我的具体职责是什么?

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作为一级厨师，您将应以最高标准完成以下任务：

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·         为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。

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·         在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。

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·         计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。

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·         根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。

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·         严格按照菜谱、标准和摆盘标准。

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·         在酒店运营之中保持HACCP各方面要求以及集团FSAA要求。

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·         按时填写FS365-APP中厨房部涉及的相关线上表格并及时提交审阅。

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·         正确操作所有的设备、器具和机器。

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·         能够接受外场工作任务。

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·         能够接受在厨房以外的地点完成工作。

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·         接受盘点库存的工作。

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·         所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。

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·         对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。

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·         积极的学习和不断的创新菜肴。

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·         时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。

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·         参加并积极地参与所有的培训。

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·         时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。

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·         如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。

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·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

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·         以上内容属于该员工在试用期内的录用条件。

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我们寻找什么样的人才?

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希尔顿一级厨师始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准:

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·         教育: 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业。

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·         工作年限: 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅。

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·         管理经验: 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验。

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·         资质证书: 有效期内的健康证。

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·         具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。

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·         能够合理消耗所有产品和配料。

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·         有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。

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·         在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。

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·         能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。

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·         掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。

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·         掌握基本的英文能力(口语和书写)优先考虑。