**Description:** ElJefe de Stewardinges responsable de la limpieza, mantenimiento y organización de todas las áreas de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Este puesto supervisa el equipo de stewarding, gestiona el inventario de utensilios y equipos de cocina, y garantiza la eficiencia operativa en el área de lavado y almacenamiento. Además, colabora estrechamente con el equipo de cocina y el departamento de alimentos y bebidas para mantener un ambiente de trabajo seguro y organizado. **Responsabilidades Principales** **Gestión del Equipo de Stewarding** + Supervisar, capacitar y coordinar al equipo de stewarding para garantizar el cumplimiento de sus funciones. + Asignar tareas y horarios de trabajo de acuerdo con las necesidades operativas. + Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador dentro del equipo. **Limpieza e Higiene** + Asegurar que todas las áreas de la cocina, equipos, utensilios y vajilla cumplan con los estándares de limpieza e higiene. + Implementar y hacer cumplir protocolos de seguridad e higiene según normativas sanitarias. + Coordinar la correcta eliminación de residuos y reciclaje en la cocina. **Manejo de Equipos y Suministros** + Supervisar el uso adecuado de los equipos de cocina y sistemas de lavado. + Mantener el inventario de utensilios, equipo de cocina y productos de limpieza. + Reportar daños o necesidades de reparación de equipos y mobiliario de cocina. **Soporte a la Operación de Cocina y Banquetes** + Asegurar la disponibilidad de equipos y utensilios para todas las áreas de cocina y servicio de banquetes. + Coordinar el montaje y desmontaje de equipos para eventos y operaciones de alimentos y bebidas. + Colaborar con el Chef Ejecutivo y Gerente de A&B en la planificación de recursos. **Cumplimiento de Normativas y Seguridad** + Velar por el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria, higiene y salud ocupacional. + Implementar y supervisar procedimientos de seguridad para prevenir accidentes y lesiones. + Coordinar auditorías internas de higiene y limpieza. **Qualifications:** + Experiencia mínima de 3 añosen puesto de liderazgo dentro de stewarding en hoteles, restaurantes o cocinas industriales. + Conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria (HACCP, Distintivo H o equivalentes). + Experiencia en gestión de equipos y liderazgo operativo. + Actitud de servicio y compromiso con la excelencia operativa + Nivel de Inglés Intermedio (preferentemente) **Primary Location:** MX-BCS-Cabo San Lucas **Organization:** Park Hyatt Los Cabos Hotel %26 Residences **Job Level:** Full-time **Job:** Culinary **Req ID:** CAB000186 Hyatt is an equal employment opportunity and affirmative action employer. We do not discriminate on the basis of race, color, gender, gender identity, sexual orientation, marital status, pregnancy, national origin, ancestry, age, religion, disability, veteran status, genetic information, citizenship status or any other group protected by law.