1.在运行过程中保持和不断提升食品的质量水平。
2.协助行政总厨贯彻更高标准的产品和运行模式，根据管理需要制定新菜单。
3.指导和培训下属关于食品质量和摆盘的知识。
4.通过食品申购单和商业预测控制所在部门的食品开销。
5.确保并发展所在部门高水平的沟通。
6.在商业预测的基础上，控制和监督所在部门的人员配备。
7.客人的所有肯定和否定意见都反馈给行政总厨。
8.通过与客房总管和管事部主管的密切沟通，确保所在部门高质量的环境卫生。
9.遵守酒店所有的政策规定。
10.根据厨房的规定，负责确保服务质量。
11.完成酒店管理层交代的其他任务。

1.烹饪相关专业优先。
2.有2年以上国际五星级品牌酒店同岗位工作经验者尤佳。
3.流利的普通话和英语表达能力，良好的沟通协调能力及激励人才的技能。
4.性格开朗，具备一定抗压能力。