En Andaz Mexico City Condesa podrás desarrollar tu experiencia profesional como Ayudante de Cocina. La principal función es auxiliar en la preparación de producciones y alimentos; bajo los estándares de gramaje, calidad, imagen y concepto de la compañía asegurando de esta manera lograr las metas financieras, de satisfacción a huéspedes y el cumplimiento de los estándarés del manejo higienico de alimentos.

Principales Responsabilidades:

Preparar alimentos diversos, incluyendo la preparación de pastas y rellenos, revisar, hornear y decorar según lo establecido.Preparar y cocinar los alimentos de acuerdo con las recetas, calidad y presentación establecidos de manera interna, solicitando orientación y guía al cocinero A (Cook 1) siempre que sea requerido.Mantener al Chef informado de la rotación de los alimentos, excesos, mermas y excedentes para la planificación de las especialidades diarias, estrategias de aprovechamiento o en su defecto bitácora de merma.Utilizar con seguridad, responsabilidad y de manera apropiada utensilios y equipos para cocinar, cortar, empacar, procesar y hornear y hacerse cargo del seguimiento de su limpieza.Seguir y asegurar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de manejo de la inocuidad y seguridad de los alimentos, incluyendo los procedimientos de higiene personal y grooming.

En Andaz Mexico City Condesa podrás desarrollar tu experiencia profesional como Ayudante de Cocina. La principal función es auxiliar en la preparación de producciones y alimentos; bajo los estándares de gramaje, calidad, imagen y concepto de la compañía asegurando de esta manera lograr las metas financieras, de satisfacción a huéspedes y el cumplimiento de los estándarés del manejo higienico de alimentos.

Principales Responsabilidades:

Preparar alimentos diversos, incluyendo la preparación de pastas y rellenos, revisar, hornear y decorar según lo establecido.Preparar y cocinar los alimentos de acuerdo con las recetas, calidad y presentación establecidos de manera interna, solicitando orientación y guía al cocinero A (Cook 1) siempre que sea requerido.Mantener al Chef informado de la rotación de los alimentos, excesos, mermas y excedentes para la planificación de las especialidades diarias, estrategias de aprovechamiento o en su defecto bitácora de merma.Utilizar con seguridad, responsabilidad y de manera apropiada utensilios y equipos para cocinar, cortar, empacar, procesar y hornear y hacerse cargo del seguimiento de su limpieza.Seguir y asegurar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de manejo de la inocuidad y seguridad de los alimentos, incluyendo los procedimientos de higiene personal y grooming.Tener 6 meses de experiencia previa dentro de la cocina.Disponibilidad de horarios.Conocimientos básicos culinarios (uso de herramientas y cuchillos, limpieza de vegetales y superficies).Capacidad de movimientos repetitivos por largos períodos de tiempo.Disposición y deseo de aprender.

Escolaridad:

Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía o afín.Tener 6 meses de experiencia previa dentro de la cocina.Disponibilidad de horarios.Conocimientos básicos culinarios (uso de herramientas y cuchillos, limpieza de vegetales y superficies).Capacidad de movimientos repetitivos por largos períodos de tiempo.Disposición y deseo de aprender.

Escolaridad:

Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía o afín.